Il dott. Paolo Gallo è Biologo Nutrizionista, laureato in Scienze della Nutrizione Umana presso l’Università Telematica San Raffaele. Ha conseguito l’abilitazione alla professione di biologo nel 2022 presso l’Università degli Studi di Trieste ed è iscritto all’Ordine dei Biologi del Triveneto. 

La sua formazione nasce nell’ambito delle discipline erboristiche, con una laurea triennale conseguita nel 2008, ed è proseguita con la specializzazione in Nutrizione Umana e con un Master di primo livello in Nutrizione Funzionale. 

Esercita la libera professione come Biologo Nutrizionista dal 2023, occupandosi della valutazione dello stato nutrizionale e dell’elaborazione di percorsi alimentari personalizzati. Tra i principali ambiti di attività rientrano la nutrizione per chi pratica attività sportiva e la gestione nutrizionale di persone con sindrome metabolica e dislipidemie.